Bien que le sucre et le sel ressemblent à des jumeaux, ils sont différents à bien des égards, y compris la façon dont ils réagissent aux différents éléments et comment ils font que les autres choses se comportent. Sous la supervision d'un adulte, il existe de nombreuses expériences éducatives pour des cours de sciences, des troupes de reconnaissance ou tout simplement pour s'amuser, prouvant que ces substances semblables sont différentes de différentes manières.
Réactions de l'eau
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Cette expérience simple observe les différentes façons dont le sucre et le sel réagissent à l'eau. Verser une cuillère à café de sucre dans une tasse en plastique transparent et une cuillère à café de sel dans une tasse identique. Ajouter 1/3 tasse d'eau chaude à chacun, remuer pendant 10 secondes et attendre 3 minutes. Le sucre forme une mousse collante, tandis que le sel ne réagit pas du tout. Une autre expérience facile consiste à tester le taux d'évaporation de l'eau lorsqu'on ajoute du sel ou du sucre. Remplissez trois verres avec 3/4 tasse d'eau. Ajouter 3/4 tasse de sel à un verre, 3/4 tasse de sucre à l'autre et laisser le troisième verre seul. Placez les trois dans une zone bien ventilée et comparez le taux d'évaporation de l'eau pure, de l'eau salée et de l'eau sucrée.
Changements de cellules
Cette expérience en deux parties utilise des raisins secs et salés des pommes de terre pour étudier la façon dont les cellules déplacent l'eau. Placez une cuillerée de raisins secs dans un pot et remplissez-le avec de l'eau, en notant que les raisins secs semblent petits et durs. Observez les raisins secs après qu'ils ont trempé pendant 3 heures et voyez qu'ils sont devenus gonflés et enflés. C'est parce que le sucre naturel dans leurs cellules a absorbé l'eau, ou l'a fait bouger. Pour la deuxième partie, prenez deux pommes de terre épluchées et non cuites et notez que les deux se sentent durs et solides. Coupez-les en morceaux et mettez un nombre égal dans deux bols d'eau. Incorporer une cuillère à café de sel dans un bol et laisser l'autre bol rempli d'eau seulement. Comparez les pommes de terre après qu'elles aient trempé pendant 2 heures. Ceux dans l'eau non salée se sentiront inchangés, mais ceux dans l'eau salée se sentiront mous et caoutchouteux. C'est parce que l'eau salée leur a fait perdre des cellules, ce qui a changé leur texture.
Formations de cristaux
Ceci est une autre expérience en deux parties et examine les différentes formes de cristaux de sel et de sucre. Pour faire des cristaux de sel, remplissez un pot à moitié plein d'eau du robinet. Ajouter le sel non-ionisé, en commençant par 2 cuillères à soupe et en continuant à ajouter jusqu'à ce que le sel commence à s'accumuler dans l'eau au lieu de se dissoudre. Créer des cristaux de sucre en versant 2 tasses d'eau dans une casserole et chauffer à ébullition. Ajouter 4 tasses de sucre cristallisé et remuer jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laisser la solution refroidir et la verser dans un pot. Pour les cristaux de sel et de sucre, attachez la ficelle autour d'un crayon et posez sur les ouvertures du pot, en vous assurant que la longueur de la ficelle se termine juste au-dessus de la surface de l'eau. Placez les pots quelque part où ils ne seront pas dérangés pendant plusieurs semaines et regardez sous forme de cristaux, marquant les différences et les similitudes dans la taille, le taux de croissance et la formation. L'ajout de colorant alimentaire rendra le projet plus intéressant. Alors que les cristaux de sel ne sont pas comestibles, les cristaux de sucre donneront des sucreries faites maison et sucrées!
