Le titrage est l'analyse volumétrique de la concentration d'une solution inconnue (le titre) d'un réactif connu. Une quantité mesurée d'une solution de concentration inconnue est ajoutée à un volume connu d'une seconde solution jusqu'à ce que la réaction entre eux soit juste complète. Le titrage est également appelé «analyse volumétrique», car la mesure du volume joue un rôle clé dans le titrage. La substance utilisée dans une solution de réactif de concentration connue est appelée «titrant». Un tube de verre appelé burette est utilisé pour délivrer les quantités mesurées de solution consommée.

Histoire et étymologie

Le mot "titration" provient du mot latin "titulus", qui signifie message ou titre. Selon le dictionnaire Merriam-Webster, "le titrage est une méthode ou le processus de détermination de la concentration d'une substance dissoute en termes de la plus petite quantité d'un réactif de concentration connue nécessaire pour produire un effet donné en réaction à un volume connu de la solution de test. »

L'apport majeur de la chimie française a conduit au développement de l'analyse chimique quantitative. Par exemple, la burette fut d'abord préparée par un chimiste français, François Antoine Henri Descroizilles en 1791. Les burettes primitives étaient plus d'un cylindre gradué, mais il a été modifié et ajusté par un autre chimiste français, Joseph Louis Gay-Lussac, en 1824. Une nouvelle version de la burette incluait également un bras latéral.

Industrie de la transformation alimentaire

Le titrage est fréquemment utilisé dans l'industrie de la transformation alimentaire pour déterminer la quantité de base connue à ajouter à un lot de huile végétale usée. C'est une méthode valable pour créer l'alternative à la pétrochimie, le biodiesel. Un alcali est ajouté goutte à goutte jusqu'à ce que l'échantillon d'huile végétale perdue soit neutralisé. Simultanément, le pH de l'échantillon est testé pour la lecture désirée de 8,5.

Nombre d'acides en

En chimie, l'indice d'acide (ou l'indice d'acide) désigne la quantité d'hydroxyde de potassium ou de potasse caustique. en mg qui peut neutraliser chimiquement 1 g d'une substance chimique. Le nombre d'acide est utilisé pour déterminer la quantité d'acide présente dans une substance chimique, par exemple dans un échantillon d'huile végétale.

Titrage acide-base

L'acide gras libre (c.-à-d. de la teneur en acides carboxyliques saturés ou insaturés) dans un substrat peut être trouvé grâce à un titrage acide-base avec un indicateur de couleur comme la phénolphtaléine (un indicateur rouge brillant dans les alcalis).

Le titrage est une pratique de laboratoire courante en chimie. De plus, la propension d'un étudiant en chimie peut être jugée à travers ce test.