L'acide benzoïque est un conservateur commun, tandis que le chlorure de sodium est l'un des assaisonnements les plus anciens et les plus populaires de l'humanité. Vous pouvez séparer un mélange de ces deux composés en exploitant la différence de solubilité. L'acide benzoïque est peu soluble dans l'eau froide, tandis que le chlorure de sodium se dissout bien dans l'eau, même à basse température. De nombreux laboratoires d'intro de lycée ou de collège impliquent une expérience de ce type pour enseigner aux élèves comment séparer les composants d'un mélange.

Transférer l'échantillon d'acide benzoïque et de chlorure de sodium dans un des béchers de 250 ml.

Ajouter 75 ml d'eau.

Remuer le mélange pour dissoudre le sel.

Préparer un bain d'eau glacée dans le bécher de 1 litre. Placer le bécher de 250 ml dans le bain d'eau glacée, mais sans le laisser basculer ou prendre de l'eau du bain de glace. Continuer à remuer le mélange.

Placer un morceau de papier filtre dans l'entonnoir et l'humidifier légèrement pour qu'il adhère à l'entonnoir. Placez le bécher vide de 250 ml en dessous et versez le mélange à travers le papier filtre dans l'entonnoir. L'acide benzoïque, qui ne s'est pas dissous, restera dans le papier filtre, tandis que la solution de chlorure de sodium passera à travers.