Le glucose, sous sa forme de base, est une molécule de sucre. Il existe différents types de sucres, y compris le sucre de table, qui a le nom chimique de saccharose. Le glucose est une molécule plus simple que le saccharose. Les deux contiennent des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Même le glucose lui-même peut être sous différentes formes et avoir des propriétés différentes, selon la disposition des atomes.

Carbone

Il y a six atomes de carbone dans une molécule de glucose. Ils peuvent être sous la forme d'une chaîne linéaire, ou la chaîne peut être connectée à elle-même pour faire un anneau.

Hydrogène

Les atomes de carbone sont attachés à 12 atomes d'hydrogène.

Oxygène

Les six atomes d'oxygène sont également attachés aux atomes de carbone. Les atomes d'oxygène et d'hydrogène peuvent être attachés les uns aux autres ainsi qu'aux atomes de carbone.

Formes

Il existe différentes formes de glucose dans la chaîne et les types de cycle. Ils diffèrent par l'orientation et l'interconnexion de leurs atomes d'oxygène et d'hydrogène. Ils diffèrent également dans la façon dont ils fonctionnent et se comportent dans le corps humain et ailleurs dans la nature.

Plantes

La plupart ou la totalité du glucose dans l'alimentation humaine est traçable aux plantes et est fabriqué dans les plantes par photosynthèse.