Les protéines sont de grandes molécules complexes composées de chaînes d'acides aminés, qui sont essentielles pour un large éventail de fonctions biologiques dans le corps.
Voici pourquoi:
* grand et complexe: Les protéines sont les molécules les plus importantes et les plus complexes que l'on trouve dans les organismes vivants. Ils peuvent être composés de centaines ou même de milliers d'acides aminés liés ensemble.
* chaînes d'acides aminés: Les éléments constitutifs des protéines sont des acides aminés. Il existe 20 acides aminés différents qui peuvent être combinés dans diverses séquences pour créer des structures protéiques uniques.
* essentiel pour les fonctions biologiques: Les protéines ont un vaste éventail de rôles cruciaux dans le corps. Ils sont impliqués dans:
* Structure: Fournir un soutien et une forme aux cellules et aux tissus (par exemple, le collagène dans le tissu conjonctif).
* enzymes: Catalyser les réactions biochimiques (par exemple, enzymes digestives).
* Transport: Motiver des molécules à travers les membranes cellulaires (par exemple, l'hémoglobine transportant de l'oxygène).
* hormones: Signalisation entre les cellules et les organes (par exemple, la glycémie régulant l'insuline).
* Défense: Combattant les infections (par exemple, anticorps).
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