Voici pourquoi:
* peptidoglycan: La paroi cellulaire des bactéries est composée d'une molécule unique appelée peptidoglycane. Ce polymère complexe est responsable de donner aux bactéries leur forme rigide et de les protéger de la pression osmotique.
* Gram-positif vs Gram-négatif: Les bactéries à Gram positif ont une couche épaisse de peptidoglycane, tandis que les bactéries à Gram négatif ont une couche plus mince. Cette différence d'épaisseur de peptidoglycane est la clé du processus de coloration du Gram.
* Mécanisme de coloration:
* Gram-positif: La couche épaisse de peptidoglycane dans les bactéries gram-positives piège le colorant violet cristal dans la cellule, qui est ensuite fixé par l'iode. Il en résulte une couleur violette lorsqu'elle est vue au microscope.
* Gram-négatif: La fine couche de peptidoglycane dans les bactéries à Gram négatif permet au complexe de cristal violet-iodine d'être facilement lavé avec de l'alcool. Cela laisse la cellule vulnérable au contre-étain (safranine), ce qui donne aux cellules une couleur rose ou rouge.
En résumé, la teneur en peptidoglycane de la paroi cellulaire détermine comment la cellule bactérienne interagit avec les colorants utilisés dans la coloration du gramme. Cela permet la différenciation des bactéries en fonction de leur structure de paroi cellulaire et, par conséquent, de leurs caractéristiques globales.
