Bien qu'ils soient des organismes unicellulaires comme les bactéries, ils sont classés comme des champignons en raison de leurs caractéristiques similaires, telles que:

* Structure de la paroi cellulaire: La levure a des parois cellulaires en chitine, une substance également trouvée dans les parois cellulaires des champignons.

* Mode de nutrition: La levure et les champignons sont des hétérotrophes, ce qui signifie qu'ils obtiennent des nutriments d'autres organismes.

* Reproduction: La levure se reproduit par le bourgeon, un processus similaire à la reproduction de certains champignons.

Ainsi, même si la levure est un organisme à cellule unique, il est plus étroitement lié aux champignons multicellulaires qu'aux bactéries.