1. Stockage d'énergie:
* Les lipides sont la forme la plus efficace de stockage d'énergie dans le corps, contenant environ deux fois l'énergie par gramme sous forme de glucides ou de protéines.
* Cela les rend idéaux pour les réserves d'énergie à long terme chez les animaux et pour fournir du carburant aux oiseaux migrateurs et aux animaux d'hibernation.
* Les plantes stockent également l'énergie sous forme de lipides, en particulier dans les graines.
2. Composants structurels:
* membranes cellulaires: Les phospholipides, un type de lipide, sont les principaux éléments constitutifs des membranes cellulaires. Ils forment une double couche qui agit comme une barrière, contrôlant le mouvement des substances dans et hors de la cellule.
* gaine de myéline: La myéline, une substance riche en lipides, isole les fibres nerveuses, permettant une transmission plus rapide des impulsions nerveuses.
3. Hormones et signalisation:
* Hormones stéroïdes: Les lipides comme le cholestérol sont des précurseurs des hormones stéroïdes, qui jouent un rôle essentiel dans la régulation d'une variété de fonctions corporelles, notamment la croissance, le développement et la reproduction. Les exemples incluent la testostérone, les œstrogènes et le cortisol.
* Autres molécules de signalisation: D'autres molécules à base de lipides, telles que les prostaglandines et les leucotriènes, sont impliquées dans l'inflammation, les réponses immunitaires et d'autres processus de signalisation cellulaire.
4. Isolation et protection:
* graisse corporelle: Les dépôts de graisse dans le cadre de la peau agissent comme une isolation, ce qui contribue à maintenir la température corporelle dans les environnements froids.
* Revêtements de protection: Les cires, un type de lipide, forment un revêtement protecteur sur les feuilles, les fruits et la fourrure animale, empêchant la perte d'eau et fournissant une barrière contre les agents pathogènes.
5. Digestion et absorption:
* Salts biliaires: Les lipides comme le cholestérol sont convertis en sels biliaires dans le foie, ce qui aide à la digestion et à l'absorption des graisses alimentaires dans l'intestin grêle.
6. Autres fonctions:
* porteurs de vitamines: Les vitamines gras solubles (A, D, E et K) sont stockées et transportées dans le corps à l'aide de lipides.
* imperméabilisation: Les lipides contribuent à l'étanchéité dans divers organismes, tels que les oiseaux, les poissons et les plantes.
En résumé, les lipides sont des molécules essentielles pour la vie, jouant des rôles divers dans le stockage d'énergie, l'intégrité structurelle, la signalisation, l'isolation et de nombreux autres processus biologiques.
