1. Synthèse hormonale thyroïdienne:
* Le rôle le plus important de l'iode est dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, à savoir la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3), produite par la glande thyroïde.
* Ces hormones sont cruciales pour réguler le métabolisme, la croissance et le développement. Ils influencent:
* Production d'énergie: Réguler le taux métabolique basal et affectant les dépenses énergétiques.
* Croissance et développement: Essentiel pour un bon développement cérébral chez les fœtus et les nourrissons, ainsi que pour la croissance squelettique.
* Régulation de la température: Influençant la production de chaleur et la température corporelle.
* fréquence cardiaque et pression artérielle: Contrôle de la fonction cardiaque et de la pression artérielle.
2. Fonction cognitive:
* La carence en iode peut entraîner une altération de la fonction cognitive, affectant en particulier le développement mental chez les enfants.
* Les niveaux d'iode adéquats sont cruciaux pour la fonction cérébrale optimale et les performances cognitives tout au long de la vie.
3. Grossesse et développement fœtal:
* L'iode est essentiel pour le développement sain du fœtus, en particulier pour le cerveau et le système nerveux.
* La carence en iode pendant la grossesse peut entraîner de graves problèmes de développement, notamment le crétinisme (handicap mental et physique grave).
4. Autres fonctions:
* Certaines recherches suggèrent que l'iode peut jouer un rôle dans la fonction immunitaire, bien que son mécanisme exact ne soit pas entièrement compris.
* L'iode est également impliqué dans le maintien d'une peau et des cheveux sains.
Carence en iode:
* La carence en iode est un problème de santé publique majeur, affectant des millions dans le monde.
* Cela peut entraîner divers problèmes de santé, notamment:
* hypothyroïdie: Une condition caractérisée par de faibles niveaux d'hormones thyroïdiennes, conduisant à la fatigue, à la prise de poids et à d'autres symptômes.
* goiter: L'élargissement de la glande thyroïde en raison de sa tentative de compenser la carence en iode.
* Problèmes neurologiques et développementaux: En particulier chez les nourrissons et les enfants, entraînant une altération des fonctions cognitives et des retards de croissance.
Sources d'iode:
* nourriture: Les sources les plus courantes comprennent:
* Fruits de mer, en particulier l'huile de foie de morue et le varech.
* Produits laitiers.
* Œufs.
* Sel iodé (sel de table enrichie avec de l'iode).
* Suppléments: Les suppléments d'iode sont disponibles sous diverses formes, y compris l'iodure de potassium et l'iodure de sodium.
Remarque importante:
* Bien que l'iode soit essentiel, il est également important d'assurer un apport adéquat sans dépasser les niveaux recommandés.
* L'iode excessif peut être nocif et entraîner une hyperthyroïdie (excès d'hormone thyroïdienne), provoquant des symptômes comme l'anxiété, la perte de poids et le rythme cardiaque rapide.
* Consultez toujours un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments d'iode.
