Greens à feuilles et leurs racines:
* betterave: Les feuilles (betteraves vertes) sont délicieuses et nutritives, tout comme la racine.
* navet: Les feuilles sont similaires aux épinards et peuvent être consommées crues ou cuites, et la racine est un légume familier.
* carotte: Bien que la racine soit la partie principale que nous consommons, les verts de carotte peuvent être utilisés dans les salades, les soupes et les sautés.
* parsnip: Les feuilles sont comestibles et ont une saveur légèrement épicée, tandis que la racine est un légume d'hiver populaire.
* radis: Les verts de radis sont souvent utilisés dans les salades et comme garniture. Les racines sont nettes et poivrées.
Autres exemples:
* patate douce: Les feuilles sont un vert populaire dans certaines cultures, et bien sûr, la racine est un aliment de base.
* céleri: Les tiges de céleri sont couramment consommées, mais la racine peut être utilisée dans les soupes et les ragoûts.
* bette à carde suisse: Les feuilles sont un vert de cuisson populaire et les tiges sont également comestibles.
* épinards: Les feuilles d'épinards sont un aliment bien connu, mais les racines peuvent être utilisées dans les salades ou comme garniture.
Remarque importante: Certaines plantes peuvent avoir des feuilles comestibles mais pas des racines comestibles, et vice versa. Recherchez toujours une usine avant d'en consulter une partie.
