La respiration anaérobie est un type de respiration cellulaire qui se produit en l'absence d'oxygène. Au lieu d'utiliser l'oxygène comme accepteur d'électrons final, la respiration anaérobie utilise d'autres molécules, telles que:
* nitrate (NO3 -)
* sulfate (SO4 ^ 2 -)
* dioxyde de carbone (CO2)
Voici comment cela fonctionne:
1. glycolyse: Tout comme dans la respiration aérobie, le glucose est décomposé en pyruvate, générant une petite quantité d'ATP.
2. Fermentation: Le pyruvate est encore décomposé en divers produits, selon le type spécifique de respiration anaérobie. Ce processus régénère le NAD + nécessaire pour que la glycolyse se poursuive.
3. Chaîne de transport d'électrons: C'est là que réside la différence. Au lieu que l'oxygène soit l'accepteur d'électrons final, une molécule alternative est utilisée, ce qui entraîne un rendement beaucoup plus faible de l'ATP par rapport à la respiration aérobie.
Exemples de respiration anaérobie:
1. Fermentation en lactate: Cela se produit dans les cellules musculaires pendant l'exercice intense lorsque l'approvisionnement en oxygène est limité. Le pyruvate est converti en lactate, produisant une petite quantité d'ATP. L'accumulation de lactate peut entraîner une fatigue musculaire.
2. Fermentation d'alcool: Ceci est effectué par la levure et certaines bactéries. Le pyruvate est converti en éthanol et en dioxyde de carbone, produisant également une petite quantité d'ATP. Ce processus est utilisé dans la production de boissons alcoolisées comme la bière et le vin.
Remarque importante: La respiration anaérobie est généralement moins efficace que la respiration aérobie, ce qui signifie qu'elle produit moins d'ATP à partir de la même quantité de glucose. Cependant, il permet aux organismes de survivre dans des environnements dépourvus d'oxygène.
