Voici pourquoi:
* enzymes digestives: Nos corps produisent des enzymes comme l'amylase, qui décomposent l'amidon en sucres plus simples comme le glucose.
* Source d'énergie: Le glucose est ensuite absorbé dans la circulation sanguine et utilisé comme source d'énergie primaire pour nos cellules.
Cependant, il y a une nuance:
* Admidon résistant: Certains types d'amidon, connu sous le nom d'amidon résistant, ne sont pas facilement décomposés par des enzymes digestives dans l'intestin grêle. Cela signifie qu'ils atteignent le gros intestin où ils sont fermentés par des bactéries.
* Avantages: L'amidon résistant a été associé à des avantages tels que l'amélioration de la santé intestinale, le contrôle de la glycémie et la gestion du poids.
en résumé:
* La plupart de l'amidon est digestible: Nos corps sont bien équipés pour se décomposer et utiliser l'amidon pour l'énergie.
* Admidon résistant: Une petite partie de l'amidon n'est pas facilement digestible et offre des avantages potentiels pour la santé.
