Le glucose est un sucre simple de formule C6H12O6. C’est un monosaccharide, ce qui signifie qu’il s’agit de l’unité de base des glucides. Le glucose est la principale source d’énergie pour la plupart des organismes, y compris les plantes et les animaux. Les plantes produisent du glucose par photosynthèse, tandis que les animaux l'obtiennent en consommant des plantes ou d'autres animaux. Le glucose est décomposé par les cellules au cours d'un processus appelé respiration cellulaire, qui produit de l'énergie sous forme d'ATP (adénosine triphosphate).