La glycolyse est la méthode par laquelle le glucose est décomposé pour donner deux molécules d'acide pyruvique. La réaction peut être effectuée en l'absence d'oxygène, ce qui en fait une réaction anaérobie. Un exemple de glycolyse se produit dans le corps humain pendant un exercice intense: les muscles accumulent de l'acide lactique comme sous-produit. Dans les usines, le processus produit de l'éthanol. Dans les deux cas, le phénomène exact est appelé fermentation. Cet article fournit un moyen d'enseigner cette séquence complexe aux enfants.
Enseigner la glycolyse aux enfants
Essayez ceci avec un groupe d'enfants, mais seulement deux sont nécessaires pour l'exercice proprement dit. Prenez les deux enfants et demandez-leur de se tenir la main. Placez une étiquette sur chacun; ce sont des «glucose». Donnez-lui une balle; maintenant ils sont "Glucose-6-Phosphate". Les boules représentent ici un groupe phosphate. Changez l'étiquette.
Mettez des vestes sur les deux enfants. Les vestes représentent une apparence différente mais les enfants (noyau) sont les mêmes, tout comme le glucose et le fructose ont la même quantité d'atomes mais sont distribués différemment. Maintenant, ils sont "Fructose-6-Phosphate". Modifiez la balise. Donnez à l'autre enfant une balle maintenant qu'ils "Fructose-1,6-bisphosphate." Changez l'étiquette.
Séparez les deux enfants et donnez-leur une autre balle (phosphate). Collectivement, ils devraient avoir quatre billes (phosphates) et changer l'étiquette en «PGA» ou Phosphoglycéraldéhyde. Ensuite, les deux enfants devraient abandonner toutes leurs boules (phosphates). Modifiez la balise pour lire l'acide pyruvique. C'est la fin de la voie.
Conseils
Les boules représentent les groupes de phosphate entrant et sortant de la voie glycolytique. Cela permet de voir facilement ce qui se passe réellement dans la glycolyse. Pendant que vous changez les éléments et les accessoires, expliquez aux enfants ce qui se passe biologiquement afin qu'ils puissent faire le lien entre l'exercice et la science derrière.
