La sublimation est le processus par lequel un solide se transforme directement en vapeur. L'eau, dans des conditions standard, passera d'un liquide à une vapeur grâce au processus d'évaporation ; cependant, dans des conditions où la température est inférieure à zéro (0 °C) et l’air extrêmement sec (faible humidité), l’eau peut se sublimer en vapeur d’eau. Ce processus est courant dans les environnements froids tels que les régions polaires ou les hauts sommets des montagnes.