Catal Huyuk était l'une des premières villes du monde et ses ruines démontrent les techniques agricoles de certains des premiers agriculteurs de la race humaine. Ce règlement, situé dans le pays actuel de la Turquie, contenait environ 1.000 résidences d'ici l'an 6.000 av. Il était assis à l'extrémité nord de ce qui était apparemment une route commerciale entre lui et la ville de Jéricho. Ici, des hommes et des femmes ont essayé de survivre en utilisant les premières méthodes de culture connues de nos ancêtres.




Les premiers agriculteurs du monde n'avaient pas le luxe de rencontrer des champs ouverts et fertiles où ils le souhaitaient pour planter leurs cultures. Le terrain de tout environnement tardif de l'âge de pierre serait probablement recouvert de broussailles et de mauvaises herbes et pourrait en fait intimider les agriculteurs potentiels avec des forêts d'arbres gigantesques. Les premiers agriculteurs coupaient ce qu'ils pouvaient et mettaient le feu au champ. Non seulement cette méthode a nivelé le sol pour la plantation, mais elle a aussi fertilisé le champ avec des cendres provenant des plantes brûlées.



















nombre de cultures. Le blé et l'orge constituaient la majorité des céréales qu'ils cultivaient, mangeaient et commercialisaient. Ils ont aussi cultivé des pois, des baies et des noix. Des baies ils ont fait du vin et les noix ont été utilisées pour faire de l'huile végétale.

Plantation

Au sommet de l'existence de Catal Huyuk, la charrue n'avait pas encore été inventée. La plantation dans les champs brûlés a probablement été faite à la main. Ces fermiers primitifs ont probablement utilisé des bâtons et /ou des houes pour retourner la terre avant de répandre les graines à la main. Puis ils ont couvert les graines avec le sol brûlé.

Irrigation

Après avoir couvert les graines, les fermiers de Catal Huyuk n'ont pas seulement souhaité de la chance. Ils avaient déjà découvert le concept d'irrigation. Cependant, contrairement aux agriculteurs plus récents en Mésopotamie et en Egypte, ils pourraient utiliser des mesures d'irrigation simples pour compléter les pluies et assurer une récolte réussie.

Récolte

Les anciens fermiers brandissaient des faucilles quand la récolte arrivait. Ces outils de récolte ont été fabriqués à partir de l'obsidienne, qui était abondante dans les régions près de Catal Huyuk. Les fabricants d'outils pourraient émietter cette pierre et atteindre une netteté supérieure à celle de l'acier.