* L'eau liquide peut se transformer en glace solide. Les molécules d'eau ralentissent et s'organisent en une structure cristalline, formant de la glace.
* La glace peut se transformer en eau liquide. Si de la chaleur est ajoutée, les molécules de glace gagnent de l’énergie, se libèrent de leur structure cristalline et redeviennent de l’eau liquide.
Il est important de noter que la température de l'eau à 0 degré Celsius n'est pas toujours statique.
* Si de la chaleur est ajoutée, l'eau restera à 0 degré Celsius jusqu'à ce que toute l'eau soit gelée.
* Si la chaleur est évacuée, l'eau restera à 0 degré Celsius jusqu'à ce que toute l'eau soit fondue.
Ce point où les phases liquide et solide peuvent coexister est appelé point d'équilibre. .