0 degrés Celsius est le point de congélation de l'eau à la pression atmosphérique standard. Cela signifie:

* Les transitions d'eau du liquide au solide (glace) à cette température.

* Les transitions de l'eau du solide (glace) au liquide à cette température.

Il est important de noter qu'il s'agit d'un point spécifique pour l'eau pure dans des conditions standard. D'autres facteurs, comme les sels dissous ou les différentes pressions atmosphériques, peuvent changer le point de congélation.