Voici ce qui se passe:

* Les transitions d'eau d'un liquide à un état solide. Cela signifie que les molécules ralentissent et s'organisent dans une structure en réseau cristallin, formant de la glace.

* La densité augmente. L'eau se développe lorsqu'elle gèle, c'est pourquoi la glace flotte.

* La chaleur est libérée. Ce processus est appelé exothermique , ce qui signifie qu'il libère de l'énergie dans l'environnement.

Remarque importante: Alors que 32 degrés Fahrenheit est le point de congélation de l'eau pure, des impuretés comme le sel ou le sucre peuvent abaisser le point de congélation.