100 degrés Celsius est une température importante car c'est le point d'ébullition de l'eau au niveau de la mer. Cela signifie qu’à cette température, l’eau passe d’un liquide à un gaz. Il s'agit d'un point critique du cycle de l'eau, car c'est le point auquel l'eau s'évapore de la surface de la Terre et retourne dans l'atmosphère.

100 degrés Celsius sont également importants en cuisine. C’est la température à laquelle la plupart des bactéries sont tuées, ce qui en fait une température sûre pour cuire les aliments. C'est pourquoi de nombreuses recettes demandent que les aliments soient cuits à 100 degrés Celsius ou plus.

Enfin, 100 degrés Celsius sont également utilisés comme point de référence pour d’autres échelles de température. Par exemple, l'échelle Fahrenheit est basée sur le point de congélation de l'eau (32 degrés Fahrenheit) et le point d'ébullition de l'eau (212 degrés Fahrenheit).