La vitesse de refroidissement nécessaire à la vitrification dépend de la composition du liquide. Certains liquides, comme la silice, nécessitent un refroidissement très rapide pour éviter la cristallisation. D'autres, comme les alliages métalliques, peuvent être refroidis plus lentement.
La vitrification est un processus important dans la production du verre. En contrôlant la vitesse de refroidissement d’un liquide, les fabricants peuvent créer des verres aux propriétés différentes. Par exemple, les verres qui refroidissent très rapidement sont plus susceptibles d’être transparents, tandis que les verres qui refroidissent plus lentement sont plus susceptibles d’être opaques.
La vitrification est également utilisée dans d’autres applications, comme la conservation des aliments et la production de médicaments. Dans l’industrie agroalimentaire, la vitrification est utilisée pour lyophiliser les produits alimentaires, ce qui élimine l’eau des aliments sans endommager leur structure. Dans l’industrie pharmaceutique, la vitrification est utilisée pour conserver les vaccins et autres médicaments sensibles à la chaleur ou à la lumière.
