La vitesse à laquelle les glaçons fondent, aussi appelée taux de fusion, dépend de plusieurs facteurs. Des températures environnementales plus élevées accélèrent le processus de fusion. La couleur du cube et l'application de sel ont des effets notables. Le taux de fusion varie également avec la forme du cube de glace.
Pour cette raison, la glace fond plus rapidement lorsque sa surface exposée est maximisée. Donc, les formes de glaçons avec de plus grandes surfaces fondent plus vite.
Volume et température
Pour déterminer avec précision quelles formes de glaçons fondent plus vite, tous les glaçons dans le test doivent avoir le même le volume. Si un glaçon contient plus de glace, il fond plus lentement à cause de la masse ajoutée. De plus, tous les glaçons doivent avoir la même température au début du test. Si un glaçon a une température considérablement inférieure au point de congélation de l'eau, il fond plus lentement à cause du temps qui s'écoule avant que sa température n'atteigne le point de fusion.
Sphère, Cylindre ou Cube
Supposons qu'un cube de glace ait la forme d'un cube. Si chaque côté du cube de glace mesure trois centimètres, alors il a un volume de 27 cc et une surface de 54 centimètres carrés. Supposons qu'un autre cube de glace ait la forme d'un cylindre circulaire. S'il a également un volume de 27 cm3 et si son diamètre est à peu près égal à sa hauteur, il a une surface d'environ 50 centimètres carrés. Un glaçon sphérique de même volume a une surface d'environ 43,5 centimètres carrés. Par conséquent, le cube de glace cubique fond plus rapidement que l'une des deux autres formes, car il a la plus grande surface.
et plus mince tout en conservant son volume de 27 cm3, sa surface augmente. Si vous réduisez la largeur et la hauteur d'un cube de glace cubique de sorte qu'il devienne une structure en forme de boîte appelée parallélépipède rectangle, sa surface augmente également. Plus la surface augmente, plus le glaçon fond rapidement, à condition que le volume reste inchangé. A mesure que le parallélépipède et le cylindre circulaire s'allongent, leurs valeurs de surface se rapprochent progressivement l'une de l'autre. Théoriquement, le glaçon fondant le plus rapidement a la forme d'un parallélépipède qui a la hauteur d'une molécule d'eau et la largeur d'une molécule d'eau, alors que sa longueur est constituée de toutes les molécules d'eau qui sont rayées en ligne droite. Dans le même temps, ce glaçon théorique a également la forme d'un cylindre circulaire extrêmement long avec un diamètre d'une molécule d'eau.
