Toutes les légumineuses appartiennent à la famille des pois (Fabaceae). Cet énorme groupe comprend plus de 16 000 espèces distinctes. Les légumineuses annuelles, vivaces, arbustes, vignes et arbres se sont adaptés à une gamme de conditions de croissance à travers le monde. Beaucoup d'entre eux sont devenus des cultures vivrières d'une importance cruciale, souhaitables pour leur capacité à survivre sans engrais azoté en tirant l'azote de l'atmosphère et en le fixant au sol. D'autres sont des plantes ornementales largement cultivées pour leurs fleurs en forme de papillon et leurs gousses attrayantes.
Annuelles comestibles

Le soja (Glycine max) traîne désormais uniquement le maïs (Zea mays) en tant que plus grande culture agricole annuelle des États-Unis. Cultivé en Chine depuis 3000 av.J.-C., le soja atteint 2 à 6 pieds de haut. Leurs fleurs modestes, blanches ou lavande apparaissent du milieu de l'été au début de l'automne. Leurs gousses contiennent de deux à quatre graines riches en protéines et en huile. Cultivé depuis plus de 9 000 ans, le pois annuel frais (Pisum sativum) souffre à des températures supérieures à 65 degrés Fahrenheit. Les fleurs insignifiantes de la plante de 12 à 18 pouces de hauteur produisent des gousses de graines comestibles, et les gousses de certaines variétés sont des comestibles populaires. Ces légumineuses épris de soleil prospèrent dans des sols fertiles, humides et bien drainés.
Légumineuses vivaces

Le faux indigo bleu (Baptisia australis) fleurit dans la zone 3 à 9 de la rusticité des plantes du département américain de l'Agriculture. - à 4 pieds de haut, les plantes vivaces des bois ont jusqu'à 1 pied d'épis de fleurs bleu indigo. Les tiges de la couronne de fleurs s'élevant au-dessus de monticules de feuillage bleu-vert délicat en forme de trèfle de la fin du printemps au début de l'été. Des gousses noires ornementales suivent. Le bec de perroquet des vignes des îles Canaries (Lotus berthelotii) est une plante vivace tendre, rustique dans les zones USDA 10 à 12 sans gel. Jusqu'à 8 pouces de haut et 3 pieds de large, les tiges de cette plante ont un feuillage argenté très fin. Ses fleurs rouges nouvellement ouvertes, aux pétales à bec distinct, mûrissent du rouge au rouge orangé. Les deux plantes fleurissent en plein soleil et dans des sols bien drainés.
Arbustes à légumineuses

Le Criquet rose (Robinia hispidia) orne les jardins de fleurs en cascade, à centre jaune, lavande ou rose à la fin du printemps et au début de l'été. Ses délicates feuilles composées vert moyen ont jusqu'à 19 folioles. Résistante au froid dans les zones USDA 5 à 8, la plante mesurant jusqu'à 10 pieds produit parfois des gousses violettes. La plante de plomb (Amorpha canescens), à 2 à 3 pieds de haut, a un feuillage plumeux gris verdâtre et des épis de fleurs attirant les papillons, bleus ou violets. Cet arbuste à fleurs et prairies à floraison estivale se naturalise facilement et tolère les températures des zones USDA 2 à 9. Les deux arbustes à feuilles caduques apprécient le soleil et les sols secs ou moyennement humides et bien drainés.
Pod-Bearing Arbres

Rapidement Le mimosa en croissance (Albizia julibrissin) parfume l'air du milieu de l'été avec des fleurs roses parfumées et touffues. S'ouvrant contre les feuilles vertes de fougère de 25 à 40 pieds de l'arbre, les fleurs cèdent la place à des gousses plates qui restent pendant l'hiver. Hardy des zones USDA 6 à 9, les mimosas comme un site ensoleillé, fertile et bien drainé. Un arbre d'ombre gracieusement arqué, le bois jaune du Kentucky de 30 à 50 pieds de hauteur et de largeur (Cladrastis kentukea) a un feuillage vert vif avec une couleur d'automne jaune chaud. Il supporte les températures des zones USDA 4 à 8. Au milieu du printemps, des grappes tombantes de fleurs blanches parfumées cachent presque ses branches. À 10 à 15 pouces de long, les branches produisent des gousses plates et brunes en automne. Le bois jaune du Kentucky donne de meilleurs résultats en plein soleil et dans des endroits moyennement fertiles et bien drainés.