Avant la réfrigération et la manipulation hygiénique des aliments, la vue des asticots sortant d'un morceau de viande était trop courante. Au fil du temps, la viande laissée à l'air semble produire des asticots. Francisco Redi a réfuté l'idée de génération spontanée il y a des siècles, mais les asticots pousseront sur la viande si une mouche y pond ses œufs.
Pour vous aider à identifier les asticots, regardez la vidéo ci-dessous:
Astuce: Les asticots sont les larves de mouches. Ils poussent sur la viande parce que les femelles pondent des œufs dans une substance qui fournit de la nourriture aux asticots après l'éclosion. La viande est une source privilégiée de nourriture pour les mouches de nombreuses espèces de mouches.
Attirer les mouches
Dans les temps modernes, la viande est transformée et emballée conformément aux strictes réglementations du code de la santé. Il est scellé dans du plastique et conservé congelé ou réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit prêt à être préparé. Cependant, lorsque la viande est laissée exposée à température ambiante, elle peut attirer des mouches femelles à la recherche d'un endroit pour pondre des œufs. Les restes de viande jetés qui ne sont pas emballés ou enfermés dans un sac en plastique constituent également un endroit idéal pour que les mouches pondent des œufs. Sans observer les minuscules œufs, les asticots à couver semblent émerger spontanément dans la viande. Au XVIIe siècle, Francisco Redi a mené des expériences pour montrer que les asticots n'apparaissaient pas dans la viande conservée dans un récipient scellé, mais seulement dans la viande laissée complètement exposée.
Les mouches qui aiment la chair
Les plus courantes les types de mouches qui pondent des œufs dans la viande ou les carcasses d'animaux sont des mouches soufflantes. Ils sont également connus comme des mouches de bouteille pour la couleur bleue ou verte de leur exosquelette. Les femelles recherchent des restes de viande dans les ordures ou le corps d'un animal mort pour pondre leurs œufs dans les tissus en décomposition. Les mouches ainsi que les asticots favorisent des conditions chaudes pour la ponte et l'éclosion.
Cycle de vie de la mouche
Le cycle de vie complet d'une mouche soufflante s'étend généralement sur 16 à 35 jours. Les stades de développement passent plus rapidement par temps chaud et les températures fraîches ralentissent le développement. Une femelle adulte pond des œufs à l'intérieur des tissus carnés. Les asticots éclosent dans les 48 heures suivant la ponte. Les larves passent par plusieurs stades de développement, appelés instars. Le stade larvaire se poursuit pendant 3 à 9 jours, selon la température. Au stade larvaire, les asticots consomment de la viande lorsqu'ils creusent à travers les tissus. Ils ont besoin de manger suffisamment pour survivre à la prochaine étape de développement.
Une fois que les asticots sont passés au stade de stade final, ils quittent la source de viande où ils ont éclos pour former une chrysalide. Au stade pupal, la larve s'enferme dans une structure protectrice où elle achève son développement. La mouche adulte émerge après 10 à 17 jours de nymphose.
Parties de la bouche de la mouche
Contrairement aux parties de la bouche ressemblant à une éponge de leurs parents, les asticots possèdent les structures anatomiques les mieux adaptées pour déchirer la viande. Les adultes injectent des enzymes digestives dans les aliments pour les liquéfier, puis aspirent le liquide. Les asticots ont des parties buccales en forme de crochet qui peuvent séparer les fibres musculaires de la viande. Cela leur permet de creuser à travers le tissu de viande et de couper les morceaux à ingérer. La teneur élevée en protéines de la viande alimente la croissance des asticots et fournit des nutriments qui sont stockés et utilisés pendant la nymphose.
Prévention
Les pratiques sanitaires de base peuvent réduire la probabilité que les mouches pondent des œufs dans la viande ou des restes de viande autour la maison. Contenir des restes de viande dans des sacs en plastique et garder les ordures dans des poubelles à couvercle étanche réduit les odeurs qui attirent les mouches et limite leur accès aux restes.
