Pendant plus d'une décennie, la demande de boeuf biologique a augmenté. Plus de gens sont intéressés à manger de la nourriture plus saine et sont prêts à payer plus pour cela. Pour recevoir la certification biologique de l'USDA, les éleveurs de bétail doivent suivre un ensemble de directives strictes qui éliminent les produits chimiques synthétiques, les hormones et les antibiotiques dans l'alimentation et les soins du bétail. Ces règlements garantissent que le bœuf est exempt de produits chimiques et que les consommateurs ne paient pas des prix supérieurs pour le bœuf qui ne respecte pas les lignes directrices.

Alimentation animale

De nombreux consommateurs sont prêts à payer des prix plus élevés faire du bœuf sans produits chimiques une partie d'une alimentation saine. Garder les produits chimiques résiduels et les hormones de croissance hors du bétail les garde hors des humains. C'est pourquoi les directives de la FDA exigent que les bovins de boucherie certifiés biologiques paissent dans les pâturages qui sont exempts de produits chimiques depuis au moins 36 mois et que les cultures supplémentaires utilisées comme aliments du bétail doivent également être certifiées biologiques.

> Certains éleveurs - et les consommateurs - croient que l'élimination du stress pour le bétail mène à des animaux plus sains et à une viande plus savoureuse. Les bovins élevés pour la production de viande bovine biologique doivent avoir des pâturages pour le pâturage; Cela garantit qu'ils sont traités avec humanité et qu'ils ont la possibilité de bouger.

L'USDA exige une tenue de dossiers diligente pour garantir aux consommateurs que les produits portant des étiquettes de «boeuf biologique» sont exempts de produits chimiques et de maladies. Les éleveurs doivent tenir un registre individuel de chaque animal élevé en tant que boeuf biologique. Ce document identifie les parents de l'animal, sa date de naissance, les événements majeurs de sa vie tels que le sevrage et les vaccinations et tous les médicaments qu'il reçoit. Ces documents aident les éleveurs à réagir rapidement si une maladie pénètre dans le troupeau.

Conditions de vie

Les éleveurs qui souhaitent certifier leur bœuf en tant que produit biologique doivent élever du bétail de manière humaine et éthique. Les bovins doivent être logés dans des enclos qui leur permettent de se déplacer librement et d'avoir accès à l'extérieur lorsque le temps le permet. Selon le Midwest Organic and Sustainable Education Service, toute la literie utilisée pour le bétail doit être certifié biologique s'il y a une chance que les animaux le mangent. La sciure de bois traitée avec n'importe quel type de produit chimique n'est pas un matériau de literie acceptable. Le bois traité de toute sorte, y compris les matériaux de clôture, est interdit dans les zones où ces animaux mangent. Cette exigence garantit que les animaux ne mangent pas de produits chimiques que les éleveurs ignorent.

Produits chimiques approuvés

Certaines substances synthétiques et naturelles telles que l'aspirine et l'iode sont approuvées pour le soin des bovins de boucherie biologiques. Le National Organic Program, géré par l'USDA, conserve une liste à jour de toutes les substances acceptées. Ces substances sont sans danger pour l'homme et ont été approuvées pour s'assurer que les animaux ne souffrent pas d'une certification biologique.

Il est illégal de refuser un médicament à un animal si ce médicament est nécessaire pour maintenir l'animal en vie. Lorsque les bovins de boucherie biologiques sont malades et ont besoin de médicaments, ils doivent être traités de façon appropriée et vendus plus tard comme bœuf non biologique.