L'écrevisse est un crustacé qui ressemble à un petit homard. Il vit sur les fonds boueux ou rocheux des ruisseaux et des criques tranquilles. La sauterelle est un insecte qui vit sur terre. Les sauterelles et les écrevisses sont des arthropodes, un phylum d'animaux qui est apparu il y a 500 millions d'années pendant la période cambrienne et qui comprend maintenant 83% de toutes les espèces animales. Tous les ancêtres des crustacés ont commencé leur vie dans les océans. Les ancêtres des écrevisses sont passés à l'eau douce, les sauterelles sont devenues terrestres. Mais il y a des similitudes entre eux.

Morphologie

Les écrevisses et les sauterelles ont des yeux composés, bien que les yeux des écrevisses se trouvent aux extrémités des tiges. Ils ont tous les deux une antenne qui les aide à sentir le monde, et une symétrie bilatérale, ce qui signifie que leurs côtés gauche et droit sont des images en miroir l'un de l'autre. Ils ont tous deux un exosquelette et un corps segmenté séparé grossièrement en une tête, un thorax et un abdomen. Les appendices sont attachés aux segments du corps. Les écrevisses et les sauterelles ont trois paires d'appendices buccaux et mangent de la matière végétale, bien que le régime de l'écrevisse soit plus omnivore. Les viscères d'une écrevisse comprennent le cerveau, le cœur et l'intestin, tout comme les viscères d'une sauterelle. Les deux utilisent l'hémolymphe au lieu du sang, qui fournit directement les nutriments aux organes. Les sauterelles et les écrevisses se trouvent en Asie, en Australie, en Amérique du Nord et du Sud et en Europe.

Reproduction

Les écrevisses et les sauterelles se reproduisent sexuellement, mais avec des différences importantes. Les deux pondent des oeufs. Les œufs d'écrevisses sont fécondés à l'extérieur tandis que les œufs de la sauterelle sont fécondés à l'intérieur. Les larves d'écrevisses restent avec leur mère pendant un certain temps tandis que la sauterelle ne donne pas de soins parentaux.

Croissance

Les jeunes écrevisses juvéniles et les nymphes sauterelles muent de nombreuses fois jusqu'à ce qu'elles atteignent la taille adulte. Comme l'exosquelette d'un arthropode ne peut croître avec l'animal, il doit être versé de temps en temps. Une mue d'écrevisse même après qu'elle devient adulte, mais pas une sauterelle complètement développée. Comme la plupart des arthropodes, les écrevisses et les sauterelles sont de petits animaux. L'écrevisse se développe à environ 7 pouces de longueur, et la plupart des sauterelles ne poussent pas plus de deux pouces et demi de long.

Comme nourriture

Les écrevisses et les sauterelles sont mangées dans toutes les cultures le monde. Les écrevisses sont très appréciées comme nourriture en France, dans les repas comme les langoustines et les croutons d'écrevisses, et dans le sud des États-Unis dans les plats comme la langoustine etoufee et la tarte aux écrevisses. Les sauterelles sont également mangées, en particulier dans leur fourmillement, locust guise. Les criquets sont des criquets qui se rassemblent en essaims et causent de grands dommages aux cultures. Les criquets sont également casher.