L'État du New Hampshire possède une variété de plantes sauvages comestibles, gratuites pour la cueillette. Certains d'entre eux, comme le pissenlit commun, sont bien connus, mais d'autres, comme une espèce de quenouille, peuvent ne pas être reconnus populairement comme comestibles. Il est difficile de trouver des aliments comestibles à partir de plantes non comestibles. Le département des services environnementaux du New Hampshire (avec d'autres experts) offre donc beaucoup de conseils sur les diverses espèces végétales présentes dans l'État.

Petites plantes

Le New Hampshire possède une grande diversité de petites plantes comestibles. Selon le département des services environnementaux du New Hampshire, ils incluent la massette à feuilles larges et la fougère de fougère, ainsi que le pissenlit commun. M. Chris Martin, de la radio publique du New Hampshire, fait remarquer qu'une grande variété de baies sauvages, comme les fraises et les bleuets, sont également abondantes dans l'État.

Arbres

De nombreux arbres produisent des fruits comestibles se trouvent au New Hampshire. Les variétés comprennent le hêtre américain, qui produit des faines de chêne, et le chêne blanc qui produit des glands comestibles. Un autre arbre avec des fruits comestibles que l'on trouve souvent dans le New Hampshire est la cerise noire sauvage. L'Université de New Hampshire Cooperative Extension souligne qu'il est important de respecter toutes les lois de l'État lors de la récolte de fruits sauvages et qu'il peut être illégal de collecter auprès d'une espèce indigène si elle est considérée en danger.

Divers champignons comestibles sont originaires du New Hampshire et comprennent la morille, le champignon cheval et la chanterelle. Chaque champignon pousse dans un habitat différent, par exemple les chanterelles poussent souvent dans des fissures entre les roches. M. Devin Starlanyl de la Chesterfield Conservation Commission avertit que bien que de nombreuses espèces soient comestibles, d'autres sont hautement toxiques. Avant de consommer un champignon inconnu, demandez l'aide d'un botaniste ou d'un mycologue.

Plantes à l'échelle régionale

De nombreuses plantes comestibles du New Hampshire sont originaires de toute la Nouvelle-Angleterre l'état. Les oiseaux mangent des fruits et des graines, et les vents portent des graines, parfois sur de grandes distances. Si vous vivez dans le New Hampshire mais que vous êtes proche d'une frontière d'État, gardez à l'esprit que certaines des mêmes espèces de plantes comestibles peuvent être trouvées dans les États voisins, comme le Vermont ou le Connecticut. Soyez conscient des lignes d'état et si vous vous nourrissez dans une zone voisine familiarisez-vous avec les lois de cet état avant d'enlever les plantes.