Les forêts de feuillus sont remplies de diverses plantes. La gamme d'espèces végétales d'une forêt de feuillus dépend de la région où elle est située. Cependant, toute forêt à feuilles caduques a quelques plantes comestibles. Il est absolument nécessaire que vous ayez un guide sur les espèces végétales si vous recherchez des plantes comestibles dans la nature. Bien qu'il existe de nombreuses sources potentielles de nourriture dans la forêt, il y a aussi beaucoup de plantes vénéneuses. Les myrtilles, les framboises et les mûres poussent toutes dans la forêt de feuillus. Ces baies ressemblent à leurs homologues nationaux qui sont vendus dans les épiceries, bien qu'ils soient souvent plus petits. Ces baies poussent sur les arbustes et sont favorisées par les oiseaux et les ours. Comme pour toute plante sauvage que vous trouvez comestible, vous devriez consulter un guide avant de manger des baies sauvages. Ne mangez pas de baies dont vous n'êtes pas sûr. Certaines plantes produisent des baies potentiellement toxiques pour les humains.
Le jujube commun pousse dans les forêts de feuillus comme arbre ou grand arbuste, en fonction de la région et de la quantité d'eau disponible. Cette plante a des branches épineuses. Il produit un fruit comestible de couleur brun rougeâtre ou vert jaunâtre. Le fruit lisse est 1-1 /4 pouces de diamètre et a un goût sucré. La pulpe est plus sèche que dans beaucoup de fruits, et elle comporte une grosse pierre au milieu. La pulpe peut être écrasée dans l'eau pour faire une boisson rafraîchissante. Vous pouvez également sécher le fruit au soleil une fois qu'il est mûr. Le jujubier commun est riche en vitamines A et C.
Ces champignons ont un intérieur solide, blanc et charnu qui devient poreux avec l'âge. Ils sont caractérisés comme ayant de grandes "têtes" rondes et des tiges courtes assez épaisses. Champignons Puffball ont été décrits comme ayant une saveur riche, bien que certaines personnes ont décrit le goût comme insipide. Ces champignons peuvent être cuits et mangés comme n'importe quel autre champignon comestible. Faire preuve de prudence lors de la chasse aux champignons puffball, en particulier les plus petites espèces. Le champignon pingouin Poison Puffball et le champignon Destroying Angel sont des sosies hautement toxiques. Coupez n'importe quel champignon que vous trouverez dans la moitié pour examiner l'intérieur. Si votre champignon est en sécurité, il ne devrait y avoir aucune différence inhabituelle de tige, de branchie, de capuchon ou d'autres tissus qui indiquerait que ce n'est pas un ballon de sécurité.
Certains arbres à feuilles caduques produisent des noix qui sont comestibles pour les animaux et les humains. Le hickory tree Shagbark produit des fleurs qui poussent en grappes qui forment des noix. Ces noix tombent au sol une fois qu'elles sont prêtes à être mangées. Les noix comportent une enveloppe épaisse qui prend un certain effort pour passer à travers. La chair intérieure a un goût sucré et est une bonne source de protéines. Le hêtre américain est une autre plante productrice de noix. Les noix tombent au sol une fois qu'elles ont mûri à la comestibilité. Ils contiennent des protéines et d'autres éléments nutritifs.
