Les champignons Morel sont l'un des champignons comestibles les plus communs qui poussent follement aux États-Unis. Selon MDC.mo.gov, les morilles peuvent croître entre deux pouces et un pied de haut. Les champignons sont grands et minces - contrairement à d'autres espèces de champignons, qui sont aplaties comme des crêpes - et ont un chapeau en nid d'abeille. Cependant, d'autres espèces de champignons ressemblent à des morilles comestibles, il est donc essentiel de faire la distinction entre les «bonnes» morilles et les «mauvaises» ou les «fausses» morilles.

Regardez le chapeau ou le sommet du champignon. Morilles comestibles (bonnes morilles) ont beaucoup de fosses profondes qui ressemblent à un nid d'abeille de l'abeille ou un pruneau géant. Le bouchon a également tendance à être plus long que la tige. Les mauvaises morilles ont des crêtes ondulées et n'ont pas autant de fosses, et leurs calottes ont tendance à être plus courtes que la tige.

Examiner où le bouchon rencontre la tige du champignon. Les bouchons de morilles comestibles sont attachés à la tige. Sur les morilles fausses ou fausses, le fond du chapeau est partiellement attaché ou non attaché.

Coupez le champignon en deux depuis la pointe du chapeau jusqu'au bas de la tige. Morilles comestibles sont creux à travers toute la longueur intérieure du champignon. Les morilles fausses ou mauvaises ont des fibres à l'intérieur de la tige ou ne sont pas creuses à l'intérieur.

Cherchez des insectes à l'intérieur du champignon. Même si le champignon est comestible, enlevez les morilles qui ont des insectes qui poussent à l'intérieur.

Utilisez une poêle à feu moyen pour faire sauter les morilles dans le beurre pendant cinq minutes de chaque côté. Après avoir identifié de bons champignons de morilles, faites cuire les champignons soigneusement pour vous assurer qu'ils sont suffisamment sains pour manger.

Astuce

Vérifiez toujours les champignons que vous trouvez dans la nature contre les informations contenues dans un guide de champignon.