Le yaourt est une bonne source de protéines, de calcium et d'autres nutriments. C’est également un bon probiotique, ce qui signifie qu’il contient des bactéries vivantes qui peuvent contribuer à améliorer la santé intestinale.
Il existe de nombreuses façons différentes de préparer du yaourt. Certaines personnes le préparent à la maison à l’aide d’une yaourtière, tandis que d’autres l’achètent en magasin. Le yaourt peut être consommé seul ou utilisé dans une variété de plats, tels que des smoothies, des parfaits et des sauces à base de yaourt.
Voici les étapes à suivre pour préparer du yaourt à la maison :
1. Rassemblez vos ingrédients. Vous aurez besoin de :
* 1 gallon de lait (le lait entier fonctionne mieux, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé ou 2 % si vous préférez)
* 1/4 tasse de yaourt nature avec cultures vivantes
2. Faites chauffer le lait. Faites chauffer le lait dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 180 degrés Fahrenheit.
3. Refroidissez le lait. Retirez la casserole du feu et laissez le lait refroidir à 115 degrés Fahrenheit.
4. Ajoutez le yaourt. Incorporer le yaourt nature aux cultures vivantes.
5. Couvrez le pot. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 6 à 8 heures.
6. Vérifiez le yaourt. Après 6 à 8 heures, vérifiez le yaourt pour voir s'il a épaissi. Il doit être suffisamment épais pour tenir une cuillère verticale.
7. Réfrigérez le yaourt. Une fois le yaourt épaissi, réfrigérez-le au moins 4 heures avant de le déguster.
Le yaourt se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
