Voici pourquoi:
* lipides sont un groupe diversifié de composés organiques caractérisés par leur insolubilité dans l'eau. Ils comprennent les graisses, les huiles, les cires et les stéroïdes.
* gras sont spécifiquement des triglycérides, qui sont composés d'une molécule de glycérol attachée à trois chaînes d'acides gras.
* acides gras sont de longues chaînes d'hydrocarbures qui peuvent être saturées (avec des liaisons uniques) ou insaturées (avec des liaisons doubles ou triples).
* Les liaisons carbone-hydrogène dans les acides gras stockent une grande quantité d'énergie, ce qui fait des lipides un moyen efficace pour les organismes de stocker l'énergie.
Bien que les glucides soient la principale source d'énergie pour la plupart des organismes, les lipides peuvent être utilisés comme source d'énergie à long terme lorsque les réserves de glucides sont épuisées.
