Voici pourquoi:

* yolk regorge de nutriments: Le jaune est une riche source de protéines, de graisses et de vitamines qui fournissent à l'embryon en développement les blocs de construction et l'énergie dont il a besoin pour se développer.

* Stockage d'énergie: Le jaune agit comme une réserve alimentaire, offrant à l'embryon un approvisionnement constant d'énergie tout au long de son développement.

* Autres parties de l'œuf: Le blanc d'oeuf (albumine) fournit principalement de l'eau et des protéines, mais pas la principale source d'énergie. Le shell offre une protection.