Le glucose est un simple sucre qui est facilement décomposé par les cellules pour libérer l'énergie par la respiration cellulaire. Il se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers.

Alors que d'autres glucides comme l'amidon et le glycogène sont également des sources d'énergie, ils sont finalement décomposés en glucose avant d'être utilisés par les cellules.