* amidon: Il s'agit du principal polysaccharide de stockage d'énergie dans les plantes. Il est composé d'unités de glucose liées entre elles dans une structure ramifiée.
* glycogène: Il s'agit du principal polysaccharide de stockage d'énergie chez les animaux. Il est également composé d'unités de glucose, mais sa structure de ramification est plus complexe que l'amidon.
