Voici pourquoi:

* Les liaisons chimiques tiennent l'énergie: Des liaisons chimiques se forment lorsque les atomes partagent ou transfèrent des électrons. Ce processus implique des changements d'énergie et les obligations résultantes stockent une certaine quantité d'énergie potentielle.

* Les molécules alimentaires sont complexes: La nourriture que nous mangeons est composée de molécules complexes comme les glucides, les protéines et les graisses. Ces molécules ont de nombreuses liaisons chimiques qui maintiennent leurs atomes ensemble.

* Les liaisons de rupture libèrent l'énergie: Lorsque nous mangeons, notre corps décompose ces molécules alimentaires complexes par digestion. Ce processus consiste à briser les liaisons chimiques, libérant l'énergie chimique stockée. Cette énergie est ensuite utilisée pour diverses fonctions corporelles comme le mouvement, la croissance et le maintien de la température corporelle.

Ainsi, l'énergie stockée dans les aliments est essentiellement l'énergie maintenue dans les liaisons chimiques des molécules qui composent nos aliments.