1. Digestion et panne:
* bouche: Vous commencez à mâcher, à décomposer l'amidon en petits morceaux. L'amylase salivaire, une enzyme de la salive, commence le processus d'hydrolyzer l'amidon en chaînes plus courtes de glucose appelé maltose.
* petit intestin: Dans l'intestin grêle, l'amylase pancréatique continue la rupture de l'amidon en maltose. La maltase, une autre enzyme, décompose encore le maltose en molécules de glucose individuelles.
* Absorption: Le glucose est absorbé dans la circulation sanguine de l'intestin grêle.
2. Transport du glucose:
* Bloodstream: Le glucose se déplace à travers la circulation sanguine aux muscles de vos jambes.
* Entrée des cellules musculaires: Le glucose pénètre dans les cellules musculaires à l'aide d'insuline (une hormone qui régule les niveaux de glycémie) et des protéines de transporteur de glucose spécifiques.
3. Respiration cellulaire:
* glycolyse (cytoplasme): À l'intérieur de la cellule musculaire, le glucose est décomposé à travers une série de réactions chimiques appelées glycolyse. Ce processus génère une petite quantité d'ATP (adénosine triphosphate), la principale monnaie énergétique des cellules, et produit du pyruvate.
* Cycle de Krebs (mitochondries): Si l'oxygène est disponible, le pyruvate entre dans les mitochondries, la centrale de la cellule. Ici, le cycle Krebs décompose encore le pyruvate, générant plus d'ATP et de transporteurs électroniques (NADH et FADH2).
* chaîne de transport d'électrons (mitochondries): Les porteurs d'électrons fournissent des électrons à la chaîne de transport d'électrons, une série de protéines intégrées dans la membrane mitochondriale. Au fur et à mesure que les électrons descendent de la chaîne, un gradient de protons est créé, entraînant une synthèse d'ATP par la phosphorylation oxydative. Ce processus donne la majorité de l'ATP à partir du glucose.
4. Contraction musculaire:
* Utilisation de l'ATP: L'ATP produit pendant la respiration cellulaire est utilisé pour alimenter les contractions musculaires.
* myosine et actin: Les fibres musculaires contiennent des protéines appelées myosine et actine. L'ATP est utilisé pour déclencher l'interaction entre ces protéines, ce qui fait que les fibres musculaires se raccourcissent et génèrent de la force.
5. Stockage d'énergie:
* glycogène: Si votre corps a un excès de glucose, il peut être stocké sous forme de glycogène dans vos muscles et votre foie pour une utilisation ultérieure. Lorsque l'énergie est nécessaire, le glycogène est décomposé en glucose pour combiner la respiration cellulaire.
Résumé:
L'amidon, un glucides complexes, est décomposé en glucose, qui est ensuite transporté vers les cellules musculaires. Le glucose est ensuite métabolisé par respiration cellulaire, générant de l'ATP. L'ATP alimente l'interaction entre la myosine et les protéines d'actine, conduisant à la contraction musculaire et au mouvement.
