Voici comment cela fonctionne:
* monosaccharides: Ce sont des sucres simples comme le glucose, le fructose et le galactose. Ils contiennent de l'énergie chimique dans leurs liaisons.
* polysaccharides: Ce sont de longues chaînes de monosaccharides liés ensemble. Lorsque ces monomères sont joints, une molécule d'eau est éliminée (synthèse de déshydratation), stockant l'énergie de cette molécule d'eau dans la liaison nouvellement formée.
* Libération d'énergie: Lorsqu'un polysaccharide est décomposé (hydrolyse), les liaisons entre les monomères sont brisées et l'énergie stockée est libérée. Cette énergie peut être utilisée par des cellules pour diverses fonctions telles que la croissance, le mouvement et le métabolisme.
Pensez-y comme ceci: Imaginez chaque liaison dans la chaîne de polysaccharides comme une petite batterie stockant une petite quantité d'énergie. Lorsque la liaison est rompue, l'énergie est libérée, tout comme une batterie libérant sa puissance.
Exemples:
* amidon: Un polysaccharide utilisé par les plantes pour stocker l'énergie.
* glycogène: Un polysaccharide utilisé par les animaux pour stocker l'énergie.
* cellulose: Un polysaccharide utilisé par les plantes pour le soutien structurel, mais il est difficile pour les animaux de digérer car ils n'ont pas les enzymes pour décomposer ses liaisons.
