1. Augmentation de la température:

* L'énergie thermique du poêle transfère aux molécules d'eau.

* Cela fait que les molécules d'eau vibrent plus rapidement, augmentant leur énergie cinétique.

* Cette énergie cinétique accrue est ce que nous percevons comme une augmentation de la température.

2. Changements d'état (si suffisamment de chaleur est ajoutée):

* bouillant: Si vous continuez à ajouter de la chaleur, l'eau finira par atteindre son point d'ébullition (100 ° C ou 212 ° F). À ce stade, les molécules d'eau ont suffisamment d'énergie pour se libérer de leur état liquide et devenir de la vapeur d'eau (gaz).

* Évaporation: Même en dessous du point d'ébullition, certaines molécules d'eau à la surface ont suffisamment d'énergie pour s'échapper dans l'air comme vapeur d'eau. C'est ce qu'on appelle l'évaporation.

3. Extension:

* À mesure que la température de l'eau augmente, les molécules d'eau s'éloignent davantage.

* Cela fait que l'eau se développe légèrement en volume.

Autres considérations:

* Convection: Alors que l'eau au fond de la pot se réchauffe, elle devient moins dense et augmente. L'eau plus froide du haut coule vers le bas, créant un cycle de convection qui aide à distribuer la chaleur dans tout le pot.

* Transfert de chaleur: La vitesse à laquelle l'eau se réchauffe dépend de facteurs comme:

* La taille du brûleur de poêle.

* L'épaisseur et le matériau du pot.

* La quantité d'eau.

Faites-moi savoir si vous souhaitez plus de détails sur l'un de ces points!