Voici pourquoi:
* conduction: Il s'agit du transfert de chaleur par contact direct. Lorsque vous chauffez le fond d'une casserole, l'énergie thermique est transférée de la cuisinière chaude aux molécules métalliques de la casserole. Ces molécules vibrent plus rapidement et cette vibration est transmise aux molécules voisines, transférant l'énergie thermique dans toute la casserole.
Décomposons pourquoi les autres options ne sont pas la principale façon dont la chaleur se déplace dans ce scénario:
* Convection: Cela implique le transfert de chaleur par le mouvement des fluides (liquides ou gaz). Bien que la convection joue un rôle dans la cuisson (comme l'eau bouillante), ce n'est pas la principale façon dont la chaleur passe de la cuisinière à la casserole elle-même.
* Radiation: Cela implique le transfert de chaleur par des ondes électromagnétiques. Bien que le rayonnement joue un rôle mineur (vous pourriez sentir un peu de chaleur rayonnant du poêle), ce n'est pas la forme dominante de transfert de chaleur dans ce cas.
En résumé, la conduction est la principale voie de la chaleur passe de la cuisinière au bas d'une casserole
