* L'énergie thermique est déjà présente: L'eau contient déjà de l'énergie thermique. Plus l'eau est chaude, plus elle possède de l'énergie thermique.
* l'ébullition ne crée pas une nouvelle énergie: L'eau bouillante n'augmente pas réellement * la quantité totale d'énergie thermique dans l'univers. Au lieu de cela, il * transfère * l'énergie chauffante de la source de chaleur (comme un poêle) à l'eau.
* Changement de phase: Lorsque l'eau bouillonne, elle passe d'un liquide à un gaz (vapeur). Ce changement de phase nécessite une quantité importante d'énergie, appelée chaleur latente de vaporisation . Cette énergie provient de la source de chaleur, et non de l'eau elle-même.
ainsi, pour répondre directement à votre question:
* L'eau bouillante n'augmente pas * la quantité d'énergie thermique dans l'eau elle-même.
* eau bouillante * transfère * l'énergie thermique de la source de chaleur à l'eau, provoquant la montée de la température de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne son point d'ébullition, puis la faisant changer la phase en vapeur.
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