Voici pourquoi:
* Structure: Les glucides sont constitués d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, disposés d'une manière qui permet un stockage efficace d'énergie.
* densité d'énergie: Les glucides ont une densité d'énergie relativement élevée par gramme, ce qui signifie qu'ils peuvent stocker beaucoup d'énergie dans un petit espace.
* Breakdown: Les liaisons entre les atomes en glucides sont relativement faciles à briser, libérant rapidement de l'énergie en cas de besoin.
Exemples de glucides utilisés pour le stockage d'énergie:
* amidon: La molécule de stockage d'énergie primaire dans les plantes.
* glycogène: La molécule de stockage d'énergie primaire chez les animaux, stockée dans le foie et les muscles.
Alors que d'autres molécules comme les graisses (lipides) peuvent stocker encore plus d'énergie par gramme que les glucides, ils ne sont pas aussi facilement accessibles pour des besoins énergétiques rapides.
