L'unité qui mesure la quantité d'énergie libérée par les nutriments est une calorique (cal) ou kilocalorie (kcal) .

Voici une ventilation:

* Calorie (cal): Il s'agit de la quantité d'énergie nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d'eau par 1 degré Celsius.

* kilocalorie (kcal): Ceci est égal à 1000 calories. C'est l'unité couramment utilisée pour mesurer la teneur en énergie des aliments.

Ainsi, lorsque vous voyez une étiquette alimentaire indiquant qu'une portion de céréales contient 150 calories, cela signifie que manger cette portion offre 150 kilocalories d'énergie à votre corps.