Voici pourquoi:
* densité d'énergie élevée: Les graisses contiennent plus du double des calories par gramme que les glucides ou les protéines. Cela signifie qu'ils fournissent une source d'énergie concentrée.
* Stockage d'énergie à long terme: Nos corps stockent les graisses en tant que source d'énergie de réserve, accessible pendant les périodes de jeûne ou d'activité physique intense.
* essentiel pour la fonction cellulaire: Les graisses sont cruciales pour la construction et le maintien des membranes cellulaires, qui sont vitales pour la communication et le transport cellulaires.
* Production d'hormones: Certaines graisses sont nécessaires pour la production d'hormones importantes, telles que la testostérone, les œstrogènes et le cortisol.
* Absorption des nutriments: Les graisses aident le corps à absorber les vitamines A, D, E et K, qui sont essentielles pour diverses fonctions corporelles.
Cependant, il est important de se rappeler:
* Toutes les graisses ne sont pas égales: Alors que les graisses saines comme les graisses insaturées à partir de l'huile d'olive et des noix sont bénéfiques, saturée et les graisses trans peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.
* La modération est la clé: La consommation trop de graisses, en particulier les graisses malsaines, peut entraîner une prise de poids et d'autres problèmes de santé.
Dans l'ensemble, les graisses sont une partie vitale d'une alimentation saine. Choisir les bons types de graisses et les consommer avec modération est essentiel pour une santé optimale.
