1. molécules polaires: La plupart des matériaux contiennent des molécules avec une légère charge positive à une extrémité et une légère charge négative sur l'autre. Ceux-ci sont appelés molécules polaires . Les exemples incluent l'eau, les graisses et les sucres.
2. Oscillation de champ électrique: Les micro-ondes sont un type de rayonnement électromagnétique. Ils ont des champs électriques et magnétiques oscillants. Lorsque les micro-ondes entrent dans un matériau, le champ électrique interagit avec les molécules polaires.
3. Rotation et frottement: Le champ électrique du micro-ondes provoque l'alignement des molécules polaires sur le champ. Comme le champ oscille, les molécules tournent d'avant en arrière, essayant de suivre le champ changeant. Cette rotation rapide crée un frottement dans le matériau.
4. Génération de chaleur: La friction générée par les molécules rotatives convertit l'énergie micro-ondes en chaleur.
Points clés:
* Tous les matériaux n'absorbent pas les micro-ondes également. Les matériaux à forte concentration de molécules polaires, comme l'eau, absorberont plus facilement les micro-ondes que les matériaux avec moins de molécules polaires, comme le verre ou la céramique.
* Le chauffage micro-ondes est volumétrique. Contrairement aux méthodes de chauffage traditionnelles qui reposent sur la conduction thermique de la surface, les micro-ondes pénètrent le matériau et le chauffer de l'intérieur. Cela rend le chauffage micro-ondes très efficace.
Exemples de chauffage micro-ondes:
* fours à micro-ondes: Utilisé pour la cuisson des aliments en chauffant les molécules d'eau dans les aliments.
* Applications industrielles: Le chauffage micro-ondes est utilisé pour divers processus industriels comme le séchage, le durcissement et la stérilisation.
* Applications médicales: L'ablation par micro-ondes est une procédure mini-invasive qui utilise des micro-ondes pour détruire les tissus cancéreux.
Remarque importante: Bien que les micro-ondes soient une forme de rayonnement électromagnétique, ce sont des rayonnements non ionisants, ce qui signifie qu'ils n'ont pas suffisamment d'énergie pour endommager l'ADN ou provoquer un cancer. Ils sont sans danger pour la cuisson et d'autres applications lorsqu'ils sont utilisés correctement.
