1. Conduction:
* Contact direct: L'eau bouillante est en contact direct avec le fond et les côtés de la tasse.
* Transfert de chaleur: Les molécules d'eau chaude vibrent rapidement et entrent en collision avec les molécules de la tasse. Ce transfert d'énergie cinétique fait que les molécules de la tasse vibrent plus rapidement, augmentant sa température.
* Propriétés du matériau: Le taux de conduction dépend de la conductivité thermique du matériau. Les tasses en métal transfèrent la chaleur plus rapidement que les tasses en céramique en raison de leur conductivité plus élevée.
2. Convection:
* Mouvement fluide: L'eau chaude près du fond de la tasse augmente en raison de sa densité plus faible, tandis que l'eau plus froide des éviers supérieurs. Cela crée un courant de convection.
* Transfert de chaleur: L'augmentation de l'eau chaude transfère la chaleur sur les côtés de la tasse.
* STIRING: L'agitation de l'eau améliore la convection, augmentant le taux de transfert de chaleur.
3. Rayonnement:
* ondes électromagnétiques: L'eau bouillante émet également un rayonnement infrarouge.
* Impact limité: Bien que le rayonnement contribue une petite quantité de transfert de chaleur à la tasse, il est moins significatif par rapport à la conduction et à la convection.
dans l'ensemble: La principale méthode de transfert de chaleur de l'eau bouillante à une tasse est la conduction et la convection. L'efficacité du transfert de chaleur dépend du matériau de la tasse, de la différence de température et de la présence d'agitation.
