* chauffage initial: Lorsque vous chauffez l'eau, l'énergie va dans l'augmentation de l'énergie cinétique des molécules. Cela signifie qu'ils se déplacent plus rapidement et entrent en collision plus souvent.
* atteignant le point d'ébullition: Lorsque l'eau atteint son point d'ébullition (100 ° C ou 212 ° F), il a suffisamment d'énergie pour commencer à surmonter les forces attractives qui maintiennent les molécules ensemble sous forme de liquide.
* Changement de phase: L'énergie thermique ajoutée est ensuite utilisée pour briser les liaisons entre les molécules d'eau, les faisant passer d'un liquide à un gaz (vapeur d'eau). Ce processus est appelé vaporisation ou évaporation.
* continué à bouillir: Une fois l'ébullition commence, la température de l'eau reste constante à 100 ° C (212 ° F). Toute l'énergie thermique supplémentaire va dans la vaporisation supplémentaire de plus d'eau.
* où va l'énergie: L'énergie utilisée pour briser les liaisons est stockée dans la vapeur d'eau comme énergie potentielle. Cette énergie potentielle est libérée lorsque la vapeur se condense dans l'eau liquide.
en résumé: L'énergie thermique utilisée pendant l'ébullition est utilisée pour briser les liaisons entre les molécules d'eau, ce qui leur permet de passer d'un liquide à un gaz. Cette énergie est stockée dans la vapeur d'eau et peut être libérée lorsqu'elle se condense.
