* conduction: Le facteur le plus important. Lorsque le glaçon est en contact avec la boisson chaude, les molécules de déménagement rapide dans le liquide chaud entrent en collision avec les molécules plus lentes dans la glace. Cette collision transfère l'énergie cinétique du liquide plus chaud à la glace plus froide, provoquant la fonte de la glace.
* Convection: Un liquide plus chaud et moins dense au sommet de la boisson augmente, tandis que des éviers liquides plus frais et plus denses. Ce mouvement cyclique aide à distribuer la chaleur tout au long de la boisson, mettant plus de liquide chaud en contact avec la glace.
* Radiation: Bien que moins significatif, la boisson chaude émet également un rayonnement infrarouge, dont certains sont absorbés par la glace. Cela contribue à une petite quantité d'énergie au processus de fusion.
dans l'ensemble: La majorité du transfert de chaleur de la boisson chaude au glaçon se produit par conduction en raison du contact direct entre les deux substances. La combinaison des trois méthodes conduit finalement à la fusion du glaçon et au refroidissement de la boisson chaude jusqu'à ce qu'elles atteignent l'équilibre thermique.
