Il s'agit d'un type spécifique de changement d'enthalpie, qui est la quantité d'énergie thermique absorbée ou libérée lors d'un changement physique à pression constante.
La chaleur de vaporisation de l'eau est approximativement 2260 J / g (ou 540 cal / g). Cela signifie que 2260 joules d'énergie sont nécessaires pour convertir un gramme d'eau liquide à 100 ° C en une gramme de vapeur d'eau à 100 ° C.
