1. Énergie électrique à l'énergie thermique (chaleur)
* Source: Le poêle électrique est branché sur une prise de courant, qui fournit de l'énergie électrique.
* Conversion: Les éléments de chauffage du poêle sont faits d'un matériau à haute résistance (souvent du fil Nichrome). Lorsque l'électricité traverse cette résistance, elle provoque une collision des électrons avec les atomes dans le fil, transférant leur énergie comme chaleur. Ce processus est appelé Joule Heating .
2. Énergie thermique à l'énergie rayonnante (lumière)
* Facultatif: Les éléments de chauffage peuvent devenir très chauds, ce qui les fait également émettre de la lumière, principalement dans la gamme infrarouge. Il s'agit d'une transformation moins significative par rapport à la génération de chaleur primaire.
3. Énergie thermique à la conduction et à la convection
* transfert: Une fois que les éléments de chauffage sont chauds, ils transfèrent leur chaleur vers les ustensiles de cuisine placés sur le dessus.
* conduction: Contact direct entre l'élément chaud et le pot ou les transferts de casseroles chauffant à travers le matériau.
* Convection: L'air chauffé autour de la cuisinière augmente, créant des courants de convection qui distribuent davantage la chaleur.
4. Énergie thermique aux aliments (cuisson)
* Objectif final: La chaleur absorbée par les ustensiles de cuisine se transfère ensuite vers les aliments à l'intérieur, en finissant par la cuisiner. Cela peut impliquer d'autres transformations au sein de l'alimentation elle-même (comme les changements chimiques pendant la cuisson).
Résumé:
La transformation d'énergie primaire dans un poêle électrique est de l'énergie électrique à l'énergie thermique. Cette chaleur est ensuite transférée par conduction et convection dans les ustensiles de cuisine et finalement à la nourriture. Une petite quantité d'énergie rayonnante (lumière) peut également être produite.
