Voici une ventilation:
* macronutriments: Les principales sources d'énergie dans les aliments sont les macronutriments:
* glucides: Fabriqué en sucres, amidons et fibres. Leurs liaisons stockent l'énergie facilement accessible par le corps.
* protéines: Composé d'acides aminés. Ils contiennent de l'énergie, mais le corps les utilise principalement pour construire et réparer les tissus.
* gras: Riche en énergie parce que leurs molécules ont plus de liaisons hydrogène carbone, qui stockent beaucoup d'énergie.
* calories: La quantité d'énergie dans les aliments est mesurée en calories (KCAL). Une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d'eau par 1 degré Celsius.
* Bomb Calorimètre: La teneur en énergie des aliments est mesurée à l'aide d'un calorimètre de bombe. Cet appareil brûle un échantillon de nourriture dans un environnement contrôlé, et la chaleur libérée est mesurée pour déterminer le contenu calorique.
En bref, plus il y a de liaisons chimiques, plus elle contient d'énergie, et plus elle fournit de calories.
